Notre carte

MI-CUIT DE FOIE GRAS DE CANARD 21€
Gelée de pomme verte, pulpe de raisins à la moutarde de Savoie
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NOIX DE SAINT JACQUES GLACÉE À L’ORANGE 19€
Pomme Dauphine au Tandoori et citron
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TARTARE D’OMBLE CHEVALIER AUX SAVEURS DES ÎLES 18€
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BAVAROIS DE TOMATE AU BASILIC 16€
Perles de concombre et coulis de tomate au Xérès
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TARTARE DE BOEUF COUPÉ AU COUTEAU (200GR) 27€
Tomates séchées, burrata, crumble de parmesan et glace basilic, frites maison
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FAUX FILET BLACK ANGUS EN CROUTE ACIDULÉE (200GR) 34€
Pavé de pomme de terre, légumes glacés, sauce Café de Paris
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SUPRÊME DE POULET JAUNE (200GR) 29€
Purée de patate douce et petits légumes sautés, sauce aux morilles
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SOURIS D’AGNEAU 27€
Légumes aux épices et semoule
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FRITURE DE JOËL (200GR) 23€
Frites et sauce tartare maison
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FILETS DE BAR RÔTIS (180GR) EN CROÛTE DE CHORIZO 34€
Risotto aux champignons, légumes glacés, sauce vierge
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OMBLE CHEVALIER RÔTI (180GR) 32€
Pavé de pommes de terre, flan d’épinard, sauce nantaise
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FILETS DE PERCHES MEUNIÈRES (200GR) 28,5€
Frites maison, salade verte
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FILETS DE PERCHES BEURRE CITRONNÉ (200GR) 29,5€
Frites maison, salade verte
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RISOTTO AUX CHAMPIGNONS23€

Crumble de parmesan et espuma de combawa

ENTREMET CITRON VERT ET NOIX DE COCO, SORBET AU
THYM 11€
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PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES 9€
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FONDANT AU CHOCOLAT GRAND-CRU & SON COULANT DE
FRUITS ROUGES, GLACE VANILLE. 11€
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COCKTAIL DE FRUITS FRAIS 10€
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THÉ OU CAFÉ GOURMAND 12€