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Quai des pêcheurs NERNIER
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nos entrées
Terrine de lapin à l’ancienne fait maison. 12€
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Planchette de foie gras IGP France, fleur de sel, gelée de Porto. 18€
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Tartare d’omble chevalier, avocat, combawa et coriandre. 17€
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Os à moëlle, espuma d’abondance au parfum de truffe. 14€
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Bolognaise « Revisitée » aux écrevisses, Spaghetti de pomme de terre et son beurre citronnelle. 16€
nos viandes
Tartare de bœuf coupé au couteau et son crumble de parmesan, Burratta, tomates séchées, fleurs de câpres, frites maison. 28€
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Poitrine de porc au café truffé et ces pommes dauphine au lard. 26€
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Suprême de volaille aux épices d’orient et son choux fleur « façon semoule », sauce mangue acidulée. 28€
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Noix d’entrecôte Black Angus , mousseline de panais et son jus à la fève de tonka. 30€
nos poissons
Petites fritures, sauce tartare, frites maison. 21.50€
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Omble chevalier cuit sur peau, fricassée cardon façon papet. 31€
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Truite en croûte d’amandes, coulis de brocolis au citron confit. 29€
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Filets de perches meunières, frites maison. 26€
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Filets de perches beurre citronné, frites maison. 28€
plat végétarien
Légumes du marché infusé au thé de saison et curry,
gnocchis à la courge fait maison. 20€
nos desserts
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Thé ou café gourmand 11€
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Nougat glacé façon « soufflé » et sa sauce Pina Colada 11€
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Fondant au chocolat et son insert de framboises fraiches, sorbet passion 9€
