Notre carte

Pressé de foie-gras, chutney de figues aux épices. 18€
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Fantaisie de Haddock au curcuma, brunoise de légumes croquants 11€
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Tartare d’Omble Chevalier, crémeux de fromage blanc acidulé, toasts et saladine. 16€
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Noix de St Jacques rôties, émulsion de lait de coco et citronnelle, vermicelles de riz et de courgette. 17€
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Pressé de chèvre et aubergine coulis de tomate au vinaigre de xérès et basilic. 12€

Tartare de bœuf (200gr) aux noisettes, frites maison, saladine. 26€
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Filet d’agneau (180gr) en croûte de romarin, jus simple, pommes Anna, tian de légumes. 30€
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Suprême de poulet jaune (180gr) aux morilles, pulpe de pommes de terre, jardinet de légumes. 28€
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Cuisse de lapin (200gr) désossée et rôtie, jus aux épices, semoule de blé aux dattes, jeunes légumes glacés. 26€
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Onglet de bœuf grillé (200gr), sauce Choron, tian de légumes, pommes Anna. 29€

Petites fritures (200gr), sauce tartare, frites maison. 21€50
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Filets de Bar rôtis (180gr), vinaigrette de tomates, pulpe de pommes de terre, étuvée de jeunes légumes. 32€
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Filet d’Omble chevalier (180gr), beurre Nantais, pommes amandines, jardinet de légumes. 31€
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Filets de rougets (170gr) au beurre de tomate et confit d’oignon, risotto, fenouil croquant. 30€
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Filets de perches meunières (180gr), frites maison, salade verte. 27€
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Filets de perches beurre citronné (180gr), frites maison, salade verte. 29€

Cheese-cake au citron et spéculoos. 9€
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Craquant passion- mangue, coulis passion. 11€
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Pavlova aux fruits de saison. 10€
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Fondant au chocolat grand-cru, crème glacée à la graine de vanille. 9€
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Thé ou café gourmand. 11€